水梨600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1个，水200cc

　　1.柠檬洗净榨出果汁备用；水梨去皮去核后切成丁状备用。

　　2.将水梨丁放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚。

　　3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。