平菇200克，猪绞肉50克，姜末10克，葱末5克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，生抽1小匙

　　1.平菇撕开成小条，洗净备用。

　　2.猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟。

　　3.锅内放入姜末及平菇。

　　4.再将烫至半熟的肉末倒入，划散。

　　5.最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可