印度咖哩烤鸡配自制百搭风味酱汁的做法
发布时间:2019-03-09 23:32:07
简介 不需要到印度餐馆,就可以自己在家享受经典的印度风味和丰富的视觉飨宴大餐! 材料腌制鸡腿肉: 鸡肉400克 希腊酸奶250克 甜椒1个 紫洋葱1/4个 姜泥1汤匙 蒜泥1汤匙 柠檬汁1汤匙 油1汤匙 印度综合香料2茶匙 辣椒粉1茶匙 姜黄粉1/2茶匙 串烤竹签适量 盐适量 酱汁材料: 小西红柿20个 洋葱丁1/2个 鸡高汤300毫升 酸奶油100克 葫芦巴干粉1汤匙 姜末1汤匙 蒜末1汤匙 糖1汤匙 印度综合香料粉1茶匙 孜然粉1茶匙 芫荽粉1茶匙 姜黄粉1/2茶匙 油适量 盐适量做法1
腌制鸡肉串:烤箱预热摄氏度220度;烤盘铺上烘焙纸备用。
2把洋葱、彩椒、鸡腿肉切成块状备用。
3把印度综合香料、姜黄粉、辣椒粉、盐、酸奶、油、蒜泥、姜泥、柠檬汁混匀,放入鸡肉块和蔬菜,腌制至少4小时备用。
4腌好的鸡肉串好,排列在烤盘内,表面刷上油,烘烤25分钟即成。
5制作酱汁:西红柿放入果汁机打成泥状备用。
6准备汤锅,倒入油,放入洋葱丁炒香;再放入蒜末、姜末拌炒至上色。
7倒入西红柿泥、孜然粉、芫荽粉、葫芦巴干粉、印度综合香料、糖和姜黄粉小火拌炒均匀。
8倒入鸡高汤煮至稠状,加入酸奶油加热3分钟,再加入适量油,起锅。
9搭配烤好的鸡肉串享用即成。