少许绞肉

　　料酒

　　油

　　长豆葉

　　蛋液(我用的是上一个食谱“香香炒鸡丁”用剩的蛋液)

　　姜片

　　盐巴

　　香油

　　1、料酒拌入少许绞肉，炒锅中加入少许油、姜片，炒香绞肉。

　　2、加入水(也可以用高汤)煮滚，中火煲15分钟。

　　3、下长豆葉菜大火煮一下下，大约1分钟(煮久了菜会变黄)

　　4、加盐调味。

　　5、下蛋液，成蛋花汤，立即熄火，加入两滴香油～就是简单又清淡适合夏天全集饮用的汤。