简介 前几天闷烧罐入手，立马来实验个闷烧罐版一颗蕃茄炖饭。 闷烧小撇步： a. 所有食材切成小丁增加受热面积 b. 热杯：滚烫热水倒入空杯(勿超过最高水位线)并盖上杯盖热杯3分钟，而后将热水倒出 c. 热食材：暖杯后，放入所有食材并再次倒入滚烫热水，盖上杯盖轻摇保温罐，让食材均匀受热后放置2分钟，而后将热水沥出 d. 闷煮：再次倒入滚烫热水、盖紧杯盖，然后就可以期待开罐时刻溜~~ 材料白米到闷烧罐一半 蕃茄1/3颗 五花猪肉片3片 cheese适量 花椰菜少许 金针菇少许做法1

　　 备料：白米洗净&泡水30分钟；所有食材切小丁

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　　 热杯(小撇步b)

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　　 依序放入食材(注)

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　　 4. 热食材(小撇步c)

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　　 闷煮(小撇步d)，这次水不用加太多、盖过食材即可，不然炖饭会变成稀饭

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　　 实验结果：1. 11/20(四)上午9:30闷烧，11:30开罐准备午餐，结果蔬菜、肉熟透了但米粒没熟，因为太过自信没有另外准备午餐，只能怒吃前一天朋友买来家里吃剩的鸭肉!2. 11/20(四)中午11:30倒出罐子里的温水(真的很温，应该不到37度)，再度冲入热水，下午4:30开罐米心依旧没透 3. 11/20(四)下午4:30倒出罐子里的温水(水温比上一次高一点)，再度冲入热水，晚上11:30开罐米心依旧没透4. 11/20(四)晚上11:30倒出罐子里的温水(水温又比上一次高一点)，重新热罐并将原本一罐的食材分装成两罐，再度冲入热水，11/21(五)上午8:00开罐，米心终于透了!!

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　　 检讨：1. 闷烧小撇步c 热食材时，可能因为倒入热水后只有轻摇闷烧罐，没有搅拌均匀让食材的每一个缝隙充分受热，导致罐内温度不够高2. 分装成两罐之后终于闷透了，打开闷烧罐，发现原本容量各不到半杯的两罐，因为米煮透了，体积膨胀到罐子2/3处，所以下次米 食材应该再减量一点，不要贪心~ 过程有点艰辛，把特果实是甜美的！洒上一点巴西利碎 S&P，用罐子闷出来的食物当然没有瓦斯炉煮的香，但就便利性以及环保角度来说，是不错的选择，出门在外做简易baby food真的也满适合的。