主料：干米粉，鸡蛋，火腿肠

　　辅料：香菜，姜，糖，老抽，盐

　　1、干米粉泡5-6小时，捞出备用。

　　2、热油炒鸡蛋至6分熟是盛出。

　　3、姜切片爆香，倒入米粉、老抽和糖翻炒至上色。

　　4、放入鸡蛋、火腿丝炒匀。

　　5、加入少许香菜末翻炒几下即可出锅。