简介 酥炸牛蒡是很有名的酒家菜，虽然搞刚，但是牛蒡口感酥脆，跟啤酒很搭～ 材料

　　牛蒡 2根,油 足够油炸的量,胡椒粉 适量,盐 适量

酥炸牛蒡的做法

　　1、牛蒡以刀背刮去外皮洗净，用刨片器将牛蒡刨片状旁边准备一碗水，牛蒡片泡在水中防氧化

　　 2、起一油锅，中火约150度牛蒡稍微沥干水分，依序下锅炸稍微变色就可以起锅沥干油份

　　 3、洒上胡椒盐就可以上桌