主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油

　　1．银鱼洗净，腌制入味。

　　2．蛋清、淀粉调匀成糊。

　　3．加银鱼拌匀。

　　4．用热油将鱼炸熟装盘即可。

　　特点

　　色泽淡黄，外脆里嫩，滋味鲜香。

　　提示

　　银鱼提前腌；挂糊时可加适量花生油。