简介 这是一个传统的油炸点心，这种作法在智利，阿根廷和美国非常流行。这个相似食谱你也可以在新墨西哥州找到。饼从油锅捞出后马上在糖和肉桂的混合粉里滚一滚，或试试滴一些蜂蜜在上面。 材料

　　菜籽油2升，煎炸用，普通面粉500克，发粉（泡打粉）4茶匙，盐2茶匙，黄油30克，水225毫升，肉桂粉2茶匙，特细粉糖100克

新墨西哥州油炸饼的做法

　　1.将油放入1个深的炸锅，预热至190度。

　　2.取1个大碗和面粉筛，将面粉，发粉和盐筛入碗里。然后揉进黄油，直到混合物呈粗面包屑状。逐步加水，边加边搅拌，直至面团完全粘在1起。将面团分成4块，每块揉成1个球形。再将球用擀面棍擀成直径为20厘米的圆饼。将圆饼切成8个楔子形的小块。

　　3.在1个大的碗，将肉桂粉和糖混在1起。搁1旁待用。

　　4.将楔形块放入油锅里，炸到它们发泡了，并呈金黄色。捞出，沥1下油，马上放入肉桂糖粉里滚1下，趁热吃。