花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

　　1．花甲洗净备用。

　　2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

　　3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

　　4．待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。