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可可坚果曲奇饼干的做法

发布时间:2019-03-09 22:23:46

  可可坚果曲奇饼干的做法

材料

  低筋面粉185克,抹茶粉5克,可可粉15克,奶粉15克,黄油135克,香草精1/4小勺,糖粉50克,细砂糖40克,盐1/4小勺,牛奶25ml,绿色开心果适量

可可坚果曲奇饼干的做法

  1.黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉打致顺滑

  2.加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白

  3.再加入奶粉,搅打均匀

  4.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀

  5.把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均匀

  6.把打好的黄油混合物分成2份,分别筛入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀

  7.我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入面糊

  8.在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型,开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上

  9.入预热的烤箱烘焙,出炉后冷却后装盘即可(烘焙:190度中层10分钟左右,最后几分钟在烤箱旁盯着点,上色满意了就取出,避免余热烤糊。)

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