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香芋猪手的做法

发布时间:2019-03-09 13:04:50

  香芋猪手的做法

简介 特点:猪手软糯,香芋爽口,搭配合理,口感爽适。 材料

  猪手1000克,香芋500克,姜片30克,葱结30克。调料色拉油50克,五香粉5克,盐50克,糖色(白糖或冰糖加水小火熬成)50克,鸡精2克,味精1克

香芋猪手的做法

  1、将猪手洗净后,斩成2厘米见方的块,入沸水汆7分钟。香芋去皮切成与猪手同样大小的块,码上5克左右的盐腌渍。

  2、锅中下底油烧至四成热,放葱、姜大火爆香后加水2000克,下入糖色、盐、五香粉、鸡精、味精,下入猪手块改小火火靠45分钟至软糯。

  3、将煮好的猪手放在碗内,香芋放面上,掺入原汤,放入笼中蒸15分钟,上桌时翻入盘中即成。

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