长茄子，葱花，香油，凉拌酱油，盐，糖

　　1.材料：长茄子

　　2.茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。（茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。）

　　3.蒸好的茄子放凉

　　4.茄子撕成长条，在盘子里摆好

　　5.加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。（红色是枸杞，装饰用的，吃辣可以换成红辣椒）