鸭腿3个（剁块），黄豆芽1斤（洗干净开水里焯一下），花椒10来颗，桂皮2小块（指甲盖大），辣椒干，生姜，葱，料酒，酱油，醋，盐少许

　　1、连油锅都不用支，油也不需要，直接入小锅子炖。

　　2、鸭腿块入小锅，添凉水至淹没鸭块一半，开火，入调料烧开后转中小火约20-30分钟。

　　3、炖至鸭肉酥烂时，入黄豆芽，再入一点点盐，转大火至收汁水即可。