草虾200公克，洋葱15公克，蒜10公克，奶油2大匙，盐1/4茶匙

　　1.把草虾洗净，剪掉长鬚、尖刺及?后去肠泥，用剪刀从虾背剪开（深约至1/3处），沥干水分备用。

　　2.洋葱及蒜仁切碎，备用。

　　3.取一油锅，热油温至约180℃，将草虾下油锅炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。

　　4.另起一炒锅，热锅后加入奶油，以小火爆香洋葱末、蒜末，再加入作法3的草虾与盐，以大火快速翻炒均匀即可。