新鲜虾仁、面包粒、菠萝、调料各适量做法

　　1、虾仁洗净，制成虾胶，调味后搅拌上劲。

　　2、菠萝洗净，去皮，改刀后酿入虾胶内制成虾球，滚上面包粒备用。

　　3、锅上火，注入油烧至四成热，下入虾球炸至表皮呈金黄色，装盘即成。改变传统虾胶卷的

　　特点

　　色泽金黄，香味独特，造型逼真。

　　钱文如 (浙江)