香菇，肉馅，糯米，蛋清，盐，油，料酒，生菜

　　1.香菇泡发，挤干水份

　　2.糯米浸泡一晚，香菇和猪肉剁碎，加蛋清，盐，油，一点料酒调匀

　　3.用虎口挤出丸子，沾上糯米，下面垫生菜，把丸子放上面大火蒸熟，刚出锅时热气腾腾