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豆腐苦瓜盅的做法

发布时间:2019-03-09 17:37:56

  豆腐苦瓜盅的做法

材料

  苦瓜,豆腐,枸杞,盐,胡椒粉

豆腐苦瓜盅的做法

  1.苦瓜洗净,切成1-2厘米的宽圆段,把中间的瓜瓤清干净,放入沸水中焯一下取出备用。

  2.取一小片豆腐,洗净,放入沸水中焯一下,取出捣成泥,放入盐和胡椒粉搅拌均匀;枸杞泡软备用。

  3.在苦瓜段里塞满豆腐馅,用手轻轻压紧,再在中间点缀一颗枸杞,全部做好后放入烧开水的蒸锅内,用中火蒸至材料断生即可。

  4.取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。

小诀窍

  还可以在豆腐中加入香菇末,荸荠末等,使馅料更丰富。

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