煮汁牛肉汤500㏄，宽面1把，豆芽菜适量

　　1.将宽面放入滚水中煮约4.5分钟，期间以筷子略微搅动数下，即可捞出沥干水分备用。

　　2.将豆芽菜洗净，放入滚水中汆烫约1分钟即可捞起。

　　3.取一碗，将作法1的宽面放入碗中，再倒入煮汁牛肉汤，放上作法2的豆芽菜即完成。