简介 茄科植物含丰富的维他命C，是抗老抗氧化食材。 最常见的为蕃茄跟茄子。 最近因为胃不好，所以多吃秋葵养胃。加上番茄富有的茄红素与牛肉丰富的铁质，女生应该多吃。 家里刚好有秋葵、番茄与洋葱，再买个牛肉就一起炒来吃吧~ (当天没买到茄子有点残念...) 材料牛炒肉片1盒 中大型番茄1颗 秋葵一大把(看个人喜欢) 洋葱半颗 葱1只 蒜头1瓣 米酒1小匙 酱油1小匙 冰糖1小匙 太白粉1小匙 水1大匙 酱油1大匙做法1

　　 牛肉片切约一口大小，加入醃牛肉料后打点水，醃渍备用

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　　 醃牛肉片的期间，秋葵、番茄与洋葱洗净后切段与切块备用

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　　 葱切葱花，葱白葱绿分开，蒜头去皮切片备用

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　　 取一锅，开火并加入一大匙油后，入醃好的牛肉片炒至稍微变色后取出

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　　 同一锅，入葱白与蒜片爆香后，入洋葱块拌炒至香味出来

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　　 洋葱香味出来后，入番茄块拌炒个几下后炝入酱油炒至酱香味出来

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　　 酱香味出来后加点热水拌炒，让味道融入

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　　 最后加入秋葵与牛肉拌炒个几下，秋葵颜色变深后加入葱绿再拌炒个2-3下即可盛盘。 秋葵记得不要炒太久，避免流失养分(黏性)与失去口感。

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　　 这道菜除了洗洗切切，其实料理速度非常快速，简单的炒个几下即可上桌。番茄酸酸的味道本来就跟牛肉很搭，加上秋葵与洋葱脆脆的口感，这道料理不只营养且好吃下饭。炎热的夏天里，大家一起来抗老吧~