简介 这道菜,
牛肉香嫩，
金针菇鲜香爽口，营养丰富，是老少皆宜的滋补菜肴.
材料 牛肉金针菇盐生抽料酒 淀粉 鸡精蚝油 蒜姜油 香油红尖椒(个人喜欢)
金针菇牛肉的做法 1.牛肉先切成片，不宜太厚.用刀背在牛肉片上斩一斩，(但不要斩断).然后用盐淀粉生抽料酒 鸡精 蚝油香油姜片腌制两个小时左右.(没有足够时间，最少腌制20分钟)
2.红尖椒切丝备用，蒜切成片备用.
3.油七八成热(多放点油)放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉变色出锅备用.
4.别起锅放油，放入金针菇和红尖椒，兜几下，点入精盐，翻几下，倒入备用牛肉兜匀，可出锅.(金针菇炒熟会有少少粘性，与牛肉拌匀就ok.)