胡椒粉1小匙精盐1小匙味精小匙鸡蛋4个香菇20克

　　1.先将香菇洗净，切成末状；

　　2.将鸡蛋打入碗内搅成蛋汁，加入适量水，再加入香菇末一起打匀；

　　3.最后将精盐、味精和胡椒粉倒入碗内一起蒸15 分钟，熟后即可。

　　注意

　　质嫩爽滑，味道鲜美。最好用高汤把香菇煨透后再蒸蛋，这样味道会更鲜美。