豆腐一块，肉末一小碗，香菇几朵，元葱半个，胡萝卜1/4根，料酒，生抽，盐，湿淀粉，葱花，姜末，红辣椒，香油

　　1.干香菇泡发后洗净

　　2.豆腐用开水焯过

　　3.香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁

　　4.肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿

　　5.锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香

　　6.放入胡萝卜丁翻炒

　　7.倒入肉末炒至变色

　　8.放入料酒、生抽调味

　　9.放入香菇丁翻炒均匀

　　10.加入盐调味，关火

　　11.豆腐切成小块，放入乐扣乐扣玻璃锅中

　　12.把炒好的肉末香菇倒在豆腐上

　　13.撒上葱花和红辣椒圈

　　14.放入微波炉中蒸8-10分钟即可