1. 牛肉馅一磅；

　　2. 小葱一把，切碎；

　　3. 鸡蛋一个；

　　4. 生抽2勺；

　　5. 油一勺；

　　6. 黑胡椒粉适量；

　　7. 盐适量

　　面饼材料：

　　1. 面粉2杯；

　　2. 温水1/2杯；

　　3. 凉水1/2杯。

　　A. 和面：

　　1. 面粉 温水，搅，搅，搅，把水都搅到面里；

　　2. 再加凉水，接着搅，搅匀；

　　3. 盖上盖子，放一边醒着。

　　B. 做馅：

　　1. 牛肉馅 一个打散的鸡蛋，搅上劲；

　　2. 加生抽继续搅，上劲；

　　3. 加油继续搅，上劲；

　　4. 加切碎的小葱，搅匀；

　　5. 加黑胡椒和盐调味。

　　C. 馅饼做法：

　　1. 醒好的面团一份为二；

　　2. 取一份在面板上擀成大薄片；

　　3. 脑子里想象面片儿被等分6份的样子，在面饼横向中心线处找到3等分点，切两刀；

　　4. 肉馅一分为二，取一份铺在面片上，右下角的1/6处留空白；

　　5. 然后把右下角的1/6面片往上折起来

　　6. 右上角多余的那块往左折

　　7. 再然后，右下角往上折起来：

　　8. 右上角再往左折：

　　9. 最后的1/6往上折起来，形成一个方形的饼，用手或者擀面杖把饼稍微弄薄一些；

　　11. 平底锅刷一薄层油，中火烙。一面烙2～3分钟，翻面，在饼上抹油，再烙2～3分钟。

　　12. 再翻面抹油，2～3分钟，再次翻面，2～3分钟。这样，每面烙两次。出锅：

　　13. 切开，就可以吃啦～～