主料:虾仁,鸡蛋清,玉米淀粉,澄粉,葱末
调料:精盐,酱油,料酒,十三香
1、虾仁切碎,葱切碎(适量加点蔬菜碎末也可以),倒入鸡蛋清碗中。
2、加入适量淀粉、适量澄粉,大概比例1:1,最后倒入葱末,搅拌均匀。
3、面糊的形状是相对较厚,但是搅拌起来还很顺畅为准。? ?
4、分别将精盐、酱油、料酒、十三香倒入其中搅拌均匀。? ?
5、平底锅中倒入适量油,油热后,倒入面糊,用铲刀刮平。
6、待两分钟后翻面 ,直到面饼成金黄色为止。