用料竹笋400克，莴笋200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。

　　1、将莴笋去皮洗净，切为滚刀片。

　　2、将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。

　　3、把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中，再淋上香油即可。

　　功效

　　清热解暑，利尿通便，去脂减肥。