牛肉，青椒，蚝油，盐，生抽，生粉，姜，料酒

　　准备：

　　牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟

　　1、锅中放适量油、姜片放入中火爆香

　　2、放入牛肉丁，炒至牛肉变色

　　3、放蚝油、盐拌炒

　　4、放入青椒，炒至断生即可~

　　1、很多筒子说牛肉一不小心就会炒老了，这个主要还是火候控制的问题，也没有绝对是多少时间，毕

　　竟牛肉切的还有大小呢哈~~多试试，就会找到那个点的

　　2、事先腌一下还是需要的，方便入味，缩短在锅里待的时间，腌肉的时候，要记得放些食用油哈~~

　　还有我腌肉的时候总喜欢放点儿白糖在里面，不过量只是一点点而已，加上这道菜蚝油本身就是带

　　甜的，所以量会更少些。