1.猪肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也没过秤，估计的哈）

　　2.姜末1小匙

　　3.豆瓣酱2大匙

　　4.包菜（重庆叫包包白）切大块，菜梗要切薄片。

　　5.葱切段

　　6.干辣椒 5-10颗（看你想多辣了）

　　7.花椒1大匙

　　8.大蒜2-3瓣，切丁。

　　9.淀粉1大匙

　　10.料酒1大匙

　　11.胡椒面（白的黑的都可以）一点点

　　12.油（量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。）

　　1.肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。

　　2.油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。

　　3.下大蒜，翻两下。

　　4.下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。

　　5.下包菜，炒到断生。

　　6.下葱段，起锅。