蒜芯300g，瘦肉150g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml

　　1、瘦肉切小块，加入盐、生抽和清水，用手抓匀腌制10分钟

　　2、蒜芯去头尾，切小段

　　3、锅里放入20ml油烧热，下瘦肉炒至变色断生，盛起备用

　　4、再热锅放入余下的油，烧至8成热，倒入蒜芯爆炒约30秒

　　5、下炒过的瘦肉，翻炒均匀即可上盘（因肉片切得很小快，第一次炒的时候已经炒熟）