材料

　　"猪肉 4两","翠玉瓜 2条","蒜蓉粒 适量"

　　1、先将猪肉（瘦肉）切片，加入腌料拌匀，放入冰箱腌1小时

　　2、蒜蓉切粒备用

　　3、翠玉瓜洗净后切厚片，浸盐水备用。（可因个人喜好切成半圆）

　　4、先炒肉片两边至八成熟（表面没有红）后盛起备用。

　　5、放入蒜蓉粒炒香后，再加入翠玉瓜及加水（水高需要到瓜片的一半），调至中火/中小火，盖上锅盖滚10分钟。（注意水量，不可干烧）

　　6、翠玉瓜已熟透后加入酱汁，以中小火再煮5分钟。

　　7、放入肉片及芡汁，炒至酱汁浓稠(煳化)便可上碟。