鸡胸肉 250公克,金针菇 1包,洋葱 1个,红辣椒(去籽切丝) 1支,炒香白芝麻 1大匙,盐 1/2小匙,水 4大匙,太白粉 1/2大匙,味噌酱 1又1/2大匙,味淋 1大匙,糖 1/4小匙,香油 1小匙,橄榄油 1/2大匙,蛋白 1粒,酱油 少许

　　1、洋葱切丝后泡水，吸干水分后盛盘，味噌酱加水调匀，倒入酱油、糖、味淋、香油、橄榄油拌匀，煮滚成为酱汁备用

　　 2、鸡胸肉切条，加水、盐、蛋白、太白粉混合

　　 3、滚水锅内放入金针菇汆烫后捞出沥乾，再放入鸡胸肉条，烫泡至变色后，放入辣椒丝烫泡后盛出

　　 4、倒入味噌酱汁混合后盛盘，放在洋葱丝上即可