简介 适量 的金桔柠檬酸味 清香醒神 ， 一片简单的 蛋糕也可以滋味无穷。 因为金桔柠檬口味呈果香酸甜感， 所以外层蛋糕我是红茶微苦、涩来平衡， 但是建议红茶包别使用颜色太深、口感别太苦的牌子来烘焙， 至于内馅除了可以成为蛋糕馅之外， 也非常适合涂抹在面包里喔… 材料烤馍1个 红茶包1包 蛋黄2个 砂糖蛋黄20g 沙拉油15g 低筋面粉40g 砂糖20g 蛋白2个 金桔汁15g 全蛋1个 蛋黄1个 水30g 砂糖90g 无盐奶油30g 玉米粉9g 柠檬汁15g做法1

　　 杯子里放一个红茶包(撕开)倒进热水40g泡15分钟， 另外准备烤盘铺烘焙纸准备。

2

　　 蛋糕蛋黄倒入搅拌盆中，加上细砂糖用打蛋器搅匀，搅拌到份量变多、 泛白为止就可以。

3

　　 蛋糕一口气加沙拉油搅拌，再倒进红茶液继续搅拌，最后加入过筛面粉拌均匀。

4

　　 蛋糕取另个干净的盆，将蛋白打发时，同时将砂糖一点一点放进去打发，直到蛋白糊变光滑黏稠。

5

　　 蛋糕取少量蛋白放入之前拌好的红茶蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入剩下的大锅蛋白，用橡皮刮刀快速地翻拌均匀。

6

　　 蛋糕倒入28×20cm长方型模里，放入预热好(200℃)的烤箱，再以180℃烤约15分钟，烤完后放凉备用。

7

　　 内馅将现榨金桔汁、柠檬汁用手压出果汁放置小碗里。

8

　　 内馅先把蛋 蛋黄 糖搅打均匀后再倒入金桔汁、玉米粉继续拌匀。

9

　　 内馅开小火煮到浓稠(过程中要不停搅拌)后，加入奶油(会出水、别管)继续搅拌到冒小泡关火，离火放凉。

10

　　 将步骤9的馅料，均匀地涂抹在蛋糕片上，将蛋糕片卷起，卷好后包上烘焙纸。

11

　　 放入冷藏30分钟变比较硬之后，就可以取出切块食用了。

12

　　成品。