鸡全翅4只，三蟹鱼露2大匙，糖大半匙，味精1/4匙，盐一点，胡椒粉一点，马蹄粉

　　1、鸡全翅4只斩成两半，用三蟹鱼露两大匙、糖大半匙、味精四分之一匙、盐一点、胡椒粉一点，醃大约三小时。

　　2、热油锅放一匙油，爆香蒜茸后改成中小火，醃渍的鸡翅裹上马蹄粉再放入油锅中，慢煎至金黄后捞出沥干即可摆盘，沾盐与胡椒粉食用。