简介 我家去年买了一大袋美丽的胭脂梅（8分熟青梅）， 试着酿了紫苏梅与蜂蜜梅，过了今年清明就可以开封品尝， 自家酿制，没有添加其他人工化学物~ 酸酸甜甜的自然好滋味，所以就想分享给大家啦！ ^^ 材料胭脂梅5斤 盐1小匙 贰砂糖2.5斤 紫苏2~3枝做法1

　　梅子（8分熟青梅）去梗洗净，自然风干。将梅子放入广口玻璃瓮中，洒上盐，再倒入贰砂糖，盖上盖子（盖上就好，勿封紧），醃7天。

2

　　放入洗净风干的紫苏，盖上盖子（盖上就好，勿封紧），醃7~10天。瓮口覆上一层保鲜膜，上盖封紧，醃制半年以上即可食用