简介 做面包的期间.顺便做了款小蛋糕`~其实一开始没有说是特别想吃`脑袋里就想着.把家里窝在角落里落灰滴模具.拿出来用用.好歹露次脸,实际用一次~没想到.最后的成品.我相当欢喜.而且真的有点那个妙芙蛋糕的味道.第一次.第一次做带咖啡味道的蛋糕.(除了提拉米苏需要用的那个咖啡液)那种略微的苦味中和了奶油蛋糕的甜腻感.淡淡的咖啡香气弥漫在口中.很搭.真的很搭..而且这次换了制作方法.蛋白打发后加入的~口感轻盈了许多.也湿润了许多.真的和那个妙芙蛋糕很像甚至感觉比那个好吃的很多~毕竟用料方面更实在.制作方面更用心. 材料

　　A，无盐黄油70克，糖粉45克，香草精油2滴，蛋黄2个，杏仁粉20克，低粉110克，泡打粉0.5小勺，牛奶30毫升，动物性淡奶油15毫升，B，蛋白2个，柠檬汁3滴，C，即溶咖啡粉1勺，热水15毫升，咖啡力娇酒3滴

大理石奶油蛋糕的做法

　　1.黄油回温后.加入糖粉稍微打发.然后加入蛋黄.继续打发.打至发泡发白~

　　2.大致打成酱紫~颜色发白~体积膨胀许多.

　　3.所有粉类全部混合过筛一次.然后再筛入打发好的黄油中.混合均匀后.再倒入液体.混合均匀.最后拌入1/2打发好的蛋白霜.混合好后.再把剩下的1/2蛋白霜倒入.混合均匀.

　　4.混合均匀的样子~

　　5.咖啡液制作好后.取一部分蛋糕糊.混合均匀.将蛋糕糊装入裱花袋，先挤一部分蛋糕糊入模.然后再挤些咖啡味道的蛋糕糊.用牙签稍微搅拌一下， 最后再挤入剩余的蛋糕糊.震几下烤盘.震出蛋糕糊里的气泡.

　　6.180度--20~25分钟即可.直接脱模冷却就好~~矽胶模（硅胶模）非常很好脱模，也很好清洗. 这个分量的刚好做5个小蛋糕.剩下的那个.里面需要放水.空烤的话.会缩短使用寿命.

小诀窍

　　--尺寸-- 3花6连矽胶模 5个满