简介 旗鱼肉质鲜美，一般海产店都是拿来作生鱼片，可惜我没那个福气，就是不敢生食海鲜！ 我利用蒜苗来红烧，家人都夸奖好吃，下饭，所以分享出来供朋友们一起试试～ 材料旗鱼2片 蒜苗1支 姜1小块 蚝油1.5大匙 味淋1大匙 乌醋1小匙做法1

　　 旗鱼逆纹切小条状，蒜白、蒜尾分开斜切小段，姜切细丝

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　　 起油锅，入旗鱼两面煎至肉色变白即可，不煎至太熟

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　　 续加入蒜白、姜丝一起炒香

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　　 最后加入半米杯水、调味料和蒜尾，快速拌炒即可起锅。