简介 照烧是日本的基本酱汁,几乎每个家庭都会做的料理,烹调方法很多种,也非常简单,我以平常在家做给老公吃的方式与大家交流 (⌒▽⌒) 材料鰤鱼２片 鸿喜菇约５０ｇ 小青辣椒(自己种的)３支 酱油１.５T 味淋２T 酒２T 蜂蜜２T 姜泥１０ｇ做法1

　　 准备材料,鸿喜菇切掉尾端剥成一朵朵,小青辣椒去蒂头,姜磨成泥

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　　 所有调味料拌匀备用(包括姜泥),鰤鱼洗净后用厨房纸巾吸干水分,放入调味料里渍味冷藏３０分钟(途中将鱼翻面一次),

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　　 炒锅放一点沙拉油,先炒鸿喜菇和小青辣椒,加点水盖锅约３分钟后取出盛盘(不需要加任何调味料)

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　　 锅子洗净,再加入一点沙拉油开始煎鱼,以中小火盖锅方式,每一面约煎１分钟半~２分钟至熟,取出放在③蔬菜盘中(煎的时间依鱼肉厚度而定

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　　 接着剩下的酱汁用『大火收汁』方式,约１分钟左右至酱汁呈现略稠状

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　　 再将酱汁淋上即可上桌