简介 用花椒和干辣椒来卤笋干,让香味有不同的层次喔! 材料笋干500g 朴菜200g 花椒粒1匙 干辣椒5-6个 蒜头3瓣 高汤适量 酱油1大匙 胡椒粉1匙做法1

　　笋干,朴菜洗净先泡水1-2小时;蒜头切碎干辣椒切段备用

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　　煮一锅水放入泡好洗干净的笋干烫煮一下取出沥干水分;朴菜切段备用备用锅中倒入2大匙蔬菜油及1小匙香油爆香花椒粒

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　　花椒粒变色后取出泡入一碗水中备用

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　　锅中爆香干辣椒,蒜头

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　　续入朴菜,酱油,胡椒粉拌炒

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　　加入笋干,高汤,以及先前的花椒水一起用大火煮滚后,转小火闷卤30-40分钟就完成