简介 虽然“吃豆腐”在上海不是一句好话，但是很多人都是很爱吃豆腐的，那么怎么吃豆腐才是最健康的呢？闺蜜说白豆腐蘸酱油最健康，似乎凡是健康的吃法都有欠缺。只吃白豆腐，对我这个热爱油炸食品的人来说，真的不是一件愉快的事。但是为了健康，我还是学会几种蒸白豆腐的吃法。这道马兰头蒸白豆腐是之前【 鲜菇肉丁吹豆腐 原汁原味健康简便】的改版，小囡奶奶说很好吃，回去她也学着做。 材料

　　白豆腐 1块/肉糜 一些/山药 小半根/胡萝卜 一小片/干马兰头 1大把/鸡蛋 1个/酱油 适量/玉米油 适量

马兰头蒸白豆腐的做法

　　1、干马兰头开水冲泡，滤去水分，切得尽量细碎；

　　2、山药去皮剁碎加入肉糜，加入少许酱油和干淀粉搅拌均匀；

　　3、胡萝卜切得细碎；

　　4、豆腐清水冲洗一下，切成方丁，放在一个浅口碗里；

　　5、鸡蛋打散，将蛋液均匀地洒在豆腐表面，让蛋液自然渗透豆腐；

　　6、热锅下适量油，先炒一下胡萝卜碎末，再下山药肉糜炒散开，不要让肉糜结籽；

　　7、将炒好的肉糜和胡萝卜碎末平铺在豆腐上，再撒上切碎的马兰头；

　　8、最后加两勺酱油即可；

　　9、将准备好的豆腐上锅蒸12-15分钟；