家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

四彩鸡丁的做法

发布时间:2019-03-09 15:07:34

  四彩鸡丁的做法

材料

  鸡胸肉两块,番茄1只,草菇十几粒,毛豆粒小半碗,姜3片,糖1小勺,黄酒1小勺,淀粉1小勺,盐,鸡精适量

四彩鸡丁的做法

  1.1、鸡胸肉室温化开,洗净后控干水份,切成2cm左右的丁,加入黄酒、 淀粉、1小撮盐拌匀,腌5分钟。

  2.草菇用淡盐水泡5分钟后,冲净,对半剖开。番茄切丁。

  3.锅内油热后,入姜片爆香,倒入鸡丁、毛豆粒,炒两分钟至鸡丁表 面发白。

  4.倒入番茄丁、草菇、糖,翻炒两分钟至出汁,按口味加盐、鸡精 即可,出锅时还可以淋点儿香油。

小诀窍

  1、我不爱用微波炉化冷冻的肉类,都是提前两三小时取出后用盆装着放暖气片上,这样化的肉做出来不发柴。 2、我不喜欢吃勾过芡的菜,否则倒可以用水淀粉把汁收稠些,看个人喜好了。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点