简介 小时候家里逢年过节很珍贵得宰一只鸡,内脏取出仅有的小小一个胗和肝,可是宝贝得很切得薄薄的加了一堆小白菜炒,要挑一小片胗可要眼明手快。 现在超市很方便就买到,而且价格便宜,菜贵的 时候是很好的选择! 材料

　　鸡胗 300g,辣椒 1支,姜末 1小匙,蒜末 1大匙,葱 2支,酱油 1大匙,糖 1小匙,乌醋 1大匙,白醋 1小匙,香油 适量,辣油 1大匙,花椒粉 1小匙

椒麻鸡胗的做法

　　1、鸡胗要洗干净,煮一锅水加入葱,姜,米酒,放进清理好的 鸡胗,待水滚关小火续煮15分钟,

　　 2、关火再闷15分钟捞出沥干,放凉切片,大约一切二,不要太薄.

　　 3、葱切细末加进蒜末,姜末,拌入所有调味料,淋在鸡胗上即可享用了!