鹌鹑蛋，水，大料，生抽，盐。

　　1.开水煮开，放入鹌鹑蛋煮2分钟，然后捞出放到冰水中冷却。然后再水里剥壳。

　　2.把熬制好的大料水放入容器里加生抽，盐，大料水也要放凉。让后放入剥好的鹌鹑蛋，放入冰箱一夜。

　　3.好了。