高筋粉200g，黑麦粉50g，白糖12g，盐4.5g，水158g

　　1.直接法，所有材料混合揉至扩展，注意盐和酵母不要在一起

　　2.盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大，分成8份，滚圆

　　3.中间发酵15分钟，排气，再次滚圆后整橄榄形，表面喷水裹上芝麻，排入烤盘

　　4.烤箱里放一小碗热水，放入烤盘，面包胚发酵至2倍大。190度上下火15-20分钟