简介 德国货商品购物专区。http://www.de1go.com 德国生活日志。http://selenaamrhein.pixnet.net/blog 材料在来米粉330g 澄粉60g 白萝卜500g 水1750ml 水2250ml (配料)火腿100g (配料)干香菇5朵 (配料)红葱头8瓣 (配料)干虾米10g (配料)食用油／猪油1大匙 (调味料)A盐1小匙 (调味料)A白胡椒粉1/2小匙 (调味料)A白砂糖1/2大匙 (调味料)B盐2小匙 (调味料)B白胡椒粉1/2小匙 (调味料)B白砂糖1大匙 (调味料)C米酒1小匙 (调味料)C酱油1小匙 烤模(1 5L)1个做法1

　　 香菇及干虾米泡水至软备用，烤模涂上一层油防止沾黏。取一个深锅或是盆子，将在来米粉及澄粉混匀过筛，加入调味料Ａ料并且加入７５０ｍｌ的水，用打蛋器慢慢拌匀。此即为米浆。

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　　 白萝卜去皮刨丝放入盆中, 加入1小匙盐巴, 静置大约１５分钟，使其软化并将罗卜丝挤出水粉备用

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　　 红葱头切薄片，香菇挤出水份切丁，虾米沥干沏末，火腿切丁

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　　 热一油锅（我是用猪油），先将红葱头爆香（小心不要焦掉），在加入其他配料炒香，加入Ｃ料快速拌炒，最后将罗卜丝加入，拌开后再加入Ｂ料，并且加入２４０ｍｌ的热水，拌炒均匀即可。

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　　 将米浆再次搅拌均匀，确定粉浆没有尘底，倒入至上面的炒锅内，请注意先将火转小，慢慢的将米浆及材料拌匀，再转中火，不间断的拌炒至全部至浓稠即可。

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　　 将炒好的米浆迅速的倒入模具内舖平，大火蒸约４０分钟。（水滚后计时，请以竹签穿刺，看有无沾黏）

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　　 蒸好的萝卜糕需冷却后才能切块食用。