怀念故乡的筒仔米糕的做法
发布时间:2022-05-31 05:07:13
简介 糯米不用浸泡, 只要用电子锅将糯米煮半熟,可以节省筒仔米糕蒸的时间喔! 材料
圆糯米5杯,水2.5杯,后腿肉(切成细丝)350g,虾米50g,干香菇(先泡水变软后切成细丝,香菇水留着备用)5朵,油葱酥适量,香菜适量,甜辣酱适量
怀念故乡的筒仔米糕的做法1、【腌肉】后腿肉丝350g 2大匙酱油 1/4小匙五香粉+1/4小匙白胡椒,搅拌均匀静置直到白糯米饭煮好。
2、【煮饭】糯米洗净加入2.5杯的水,放入电子锅煮。
3、炒熟后腿肉丝和香菇丝,盛起放一旁。
4、【炒香糯米饭】
a. 食用油2大匙、香油1大匙放入炒锅中。
b.倒入油葱酥适量及虾米爆香。
c.加入煮好的糯米饭,倒入酱油4大匙、3大匙香菇水。
d. 将以上所有的食材在炒锅拌匀。
5、先将后腿肉丝and 香菇丝放入杯底中,再将炒香的糯米饭装入杯子,用中大火蒸20分钟即可。