简介 新加坡据说煮的时候与甘蔗同煮，一直熬到肉骨与甘蔗味道混为一气，这季节盛产的甘蔗中含有丰富的糖份与水份，含有许多有益的维生素，不但增添汤头自然的甜美，提供身体所需营养和热量。 汤头可是美味的关键。小排骨与甘蔗加入清水熬煮，加入特别风味的药膳香料，不用过多的调味，起锅前倒入淬酿日式和风酱油露_北海道昆布再煮一下，色泽浓郁异国风味的肉骨茶就这么捧上餐桌，然后配一碗白饭，沏一壶好茶，那就更加道地了！ 材料小排骨500g 高丽菜适量 豆皮3片 去皮红甘蔗1小支 带皮大蒜6.7瓣 水适量 肉骨茶包1包 淬酿日式和风酱油露_北海道昆布4大匙做法1

　　 准备所有食材。小排骨洗净切成小块，甘蔗切成2小段，豆皮成从中撕一半备用。

2

　　 将特殊风味肉骨茶包的香料放入棉布袋里，用绵绳捆紧。

3

　　 汤锅煮锅开水，沸腾后将排骨肉放进去汆烫约2.3分钟取出备用。

4

　　 除了高丽菜与豆皮，将其余食材放汤锅里熬煮，水量约八分满盖住食材料即可，一开始用中火煮，水滚后改小火盖上锅盖熬煮约1小时。

5

　　 1小时过后肉软后，加入淬酿日式和风酱油露_北海道昆布调味，也可以依个人喜好咸味调整份量。

6

　　 继续熬煮到材料上色入味，约10分钟关火洒些胡椒粉就可装盘食用了。

7

　　 起锅前倒入淬酿日式和风酱油露_北海道昆布再煮一下，色泽浓郁异国风味的肉骨茶就这么捧上餐桌，然后配一碗白饭，沏一壶好茶，那就更加道地了！