牛肉300g，子姜100g，紫苏2棵，大蒜2瓣，指天椒4个，蚝油15ml，生抽10ml，料酒10ml，淀粉5g，盐少许

　　1.牛肉洗净切成薄片

　　2.用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻

　　3.紫苏洗净摘下叶子

　　4.子姜洗净切成薄片，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用

　　5.中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香

　　6.随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻

　　7.待牛肉变色时，加入蚝油和盐

　　8.加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可