简介 最近皎白笋很容易在市场买到，而且这个时节点的茭白笋非常好吃，超嫩口又清甜，有去市场真的别错过囉。 材料皎白笋400g 蒜头10办 辣椒１根 葱3支 九层塔１小把 姜片８片做法1

　　 准备材料，皎白笋切滚刀块状。葱切段，辣椒切片，蒜头去皮整颗，将切片，九层塔洗净即可。

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　　 锅里放入麻油，就可以把姜片放入，小火去煸，要煸到金黄上色。

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　　 姜煸得差不多后，才下蒜头，煸出蒜头香气即可。

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　　 转中火再放入切块的皎白笋，拌炒一下。

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　　 下调味料（酱油，米酒，糖）拌炒，再下葱段，辣椒片拌炒。

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　　 锅里呈现清爽感，不会带汤汁，沿着锅边倒入乌醋，最后再加上九层塔拌炒一下，就可以准备上桌。

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　　 好吃的三杯皎白笋完成