简介 很经典~很好吃~很满足! #水浴烤法,蛋糕口感绵密湿滑 #起士粉 起士片, 蛋糕呈现微微咸味的浓浓起士香 材料牛奶90g 葵花油(或其他蔬菜油)40g 蛋黄7个 盐1/4t 起士粉20g 低筋面粉100g 蛋白7个 糖80g 起士片5片 起士粉(表面装饰用)适量做法1

　　 准备工作1. 烤盘先舖上烤盘纸2. 取另一大一点烤盘装水,置烤箱以155℃预热

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　　 1. 牛奶 葵花油拌匀乳化

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　　 2. 蛋黄分二次加入(1)拌匀 →加入盐拌匀

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　　 3. 起士粉和低筋面粉混合过筛后,加入(2)拌匀

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　　此即为蛋黄面糊

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　　 4. 蛋白打出大泡,加1/2糖打至细泡, 最后再加入1/2糖打至干性发泡

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　　 5. 取1/3蛋白与(3)蛋黄面糊拌匀→再回倒至(4)蛋白糊拌匀即可

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　　 6. 将1/2面糊倒至烤盘→铺上起士片→再将剩下1/2面糊倒上

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　　 7. 以155℃水浴法烤约60分钟即可

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　　浓浓起士香