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香橙蛋糕的做法

发布时间:2022-08-28 13:40:28

  香橙蛋糕的做法

简介   今天为大家送上这款香橙蛋糕,祝大家新年新气象,将所有的不愉快全部放到2007,开心快乐的迎接2008的每一天! 材料

  橙汁2大匙,高粉20克,蛋黄4个,蛋白3个,细砂糖80克,低粉100克,黄油100克,朗姆酒2大匙,脐橙1个

香橙蛋糕的做法

  1.脐橙洗净,将表皮用水果刀削下来,泡入开水中15分钟。之后切成细丝待用.

  2.黄油切丁,放入盆中融化,之后加入朗姆酒和橙汁搅匀.

  3.分次加入蛋黄,搅拌均匀.

  4.将高粉和低粉混合均匀后筛入上述蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀之后放入橙皮丝混合均匀.

  5.蛋白分三次加入80克白糖打发至干性发泡后,先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀,再将搅好的蛋黄糊倒入至剩下的2/3的蛋白盆中,切拌均匀.

  6.7寸天使蛋糕模中抹上黄油后撒入高粉,之后将模具倒扣,轻轻拍出多余的面粉(这样做是为了便于脱模).

  7.将拌好的面糊倒入模具中,震动几下.

  8.烤箱预热165度,中下层35-40分钟左右.

小诀窍

  朗姆酒:2大匙(可以用橙汁代替).

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